《胡同餐馆》巨济岛店家失去初心！白种元：「听到最多的藉口就是...照教的去做，一点都没有变！」

《胡同餐馆》巨济岛店家失去初心！白种元：「听到最多的藉口就是...照教的去做，一点都没有变！」

近日，《白种元的胡同餐厅》播出了「冬季特辑」对去年上过节目的一家店进行回访，他们到了巨济岛突袭，为了确认网友给的评论是不是事实。

当中...确定有些店家味道不对、自订一些规则等等，让白种元看到都表示：「最失望了。」
《胡同餐馆》巨济岛店家失去初心！白种元：「听到最多的藉口就是...照教的去做，一点都没有变！」

（延伸阅读：巨济岛的店家在拍摄《胡同餐馆》10个月后...失去初心！让白种元表示：「我可是真心地教。」）

本周播出中，白种元亲自探访了店家，当中「大麦饭+蒸半干明太鱼店」因为饭量变少、口味变了，客人到访后在SNS评论食记，生意也不断下滑。后来老板娘表示：「自己不够上心，说实话自己没有花太多心思。」白种元也说道：「拍摄《胡同餐厅》期间，听到最多的藉口就是...照教的去做，一点都没有变。老板好好做，自己创造机会好吗？」
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「便当店（卖泡面、紫菜饭卷）」也出现很多问题，老板娘解释：「考虑到了周转率，所以用了这种方法。」白种元问：「因为贪心？连对客人的体贴，还有曾经渴望有客人的初心都失去了，觉得食物还能守住初心吗？」最后白种元离开前说道：「拜托回到原路吧...为什么要错失这么好的机会？」
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主持人金成柱提到：「像这样去突袭检查，本身不是为了去责备他们，可能会对今天的突袭感到慌张，但希望能把今天当作可以更加分的契机。」
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之后「大麦饭店」的老板娘去找名人重新学习了；「便当店」也重新挑整了味道把规定都去除，老板娘们也表示：「想要回到种新开始的心情，希望下次代表到访时，可以说出一如既往这样的话」、「会把过去的疼痛当作学习的契机...并找回初心的」。
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（图：SBS）